麻辣鸡头

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馋嘴的贪狼
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用最简单的食材，做出熟食店的味道。喜欢辣鸭头，辣鸡头的可以自己做香香的。

麻辣鸡头的用料

鸡头 15个 葱 1棵
老抽 适量 生抽 适量
辣椒 一小把 花椒 15粒
麻椒 15粒 糖 一小勺
盐 适量 料酒 适量
豆瓣酱 一汤勺

麻辣鸡头的做法

步骤1

鸡头洗净过水焯一下，撇去浮沫。鸡头捞出备用，（鸡头血水要焯干净，不然会有腥味，浮沫撇干净）。
麻辣鸡头的做法图解2

步骤2

锅中放入一瓢水，开大火，放入准备好的鸡头，辣椒，花椒麻椒，葱段，糖，料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，盐，（喜欢吃味精的可以放点味精调味，）
麻辣鸡头的做法图解3

步骤3

大火烧开，转小火煮四十分钟，关火焖二十分钟入味，捞出鸡头，又香又辣的鸡头出锅。

麻辣鸡头的烹饪技巧

盐可以根据个人口味添加，个人感觉鸡头凉透的更好吃，吃不完的可以放冰箱里保鲜，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 馋嘴的贪狼 编写，未经授权不得转载

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