腌制新鲜辣椒

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飞雪迎春的味道
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老公在阳台的种了几颗辣椒，平时边收边吃，很是方便.。 老家一直有秋天腌制新鲜辣椒的习惯，之前自己没有亲手腌制过。秋凉了，把还没有吃完辣椒全部收了，找来方子 ，腌制装瓶，几天后就可以吃了 ，咸鲜爽口，酱香浓郁，是吃辣人的下饭佳肴佐料。

腌制新鲜辣椒的用料

红、青辣椒 500g 盐 适量
味精 适量 白糖 适量
生姜 适量 大蒜 适量
酱油 250g 花椒 少许
菜籽油 少许 胡萝卜 两根

腌制新鲜辣椒的做法

腌制新鲜辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀
腌制新鲜辣椒的做法图解2

步骤2

胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片
腌制新鲜辣椒的做法图解3

步骤3

酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起
腌制新鲜辣椒的做法图解4

步骤4

把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒
腌制新鲜辣椒的做法图解5

步骤5

将酱油倒入拌匀
腌制新鲜辣椒的做法图解6

步骤6

第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！

腌制新鲜辣椒的烹饪技巧

老公不能吃太辣，我就放了胡萝卜一起腌制，没想到味道很不错，喜欢辣味的朋友可以一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 飞雪迎春的味道 编写，未经授权不得转载

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