撒葱刷酱皱巴饼

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11.4 这是一个愁苦周末加班汪 累懵吃饼脑放空的故事……好的，现在甚至已经开始自动回放过往人生了

撒葱刷酱皱巴饼的用料

饼： 面粉
熟油 五香粉
酱： 郫县豆瓣酱
豆豉辣酱 番茄酱
油 葱
熟芝麻

撒葱刷酱皱巴饼的做法

撒葱刷酱皱巴饼的做法图解1

步骤1

根据自己饭量拿些面粉，按一斤面六两水的比例往里加水，想吃外脆里软的那种饼就顺手加些油
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解2

步骤2

扒拉成一盆基本没啥干面粉的大疙瘩
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解3

步骤3

认真揉成一坨不咋光滑的软面团，盖个东西搁一边醒着，抽空炒个酱
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解4

步骤4

锅里放油烧温，根据自己吃辣程度加郫县豆瓣酱
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解5

步骤5

小火扒拉香了加番茄酱，不用太多，能稍微遮一下豆瓣酱的咸跟辣就行
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解6

步骤6

搅和匀了扔葱
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解7

步骤7

象征性搅和两下，加水
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解8

步骤8

咕嘟开了，根据个人口味加点豆豉辣酱
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解9

步骤9

是的就是这个豆豉辣酱，懒得自己做直接搁超市买现成的也挺好
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解10

步骤10

搅和搅和，蘸点儿尝尝，根据个人口味补糖补盐啥的，中小火咕嘟到自己喜欢的浓稠度关火
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解11

步骤11

扒拉出来，撒把熟芝麻
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解12

步骤12

搅和匀就可以用啦
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解13

步骤13

揪块刚才和好的面，尽量别揉，擀薄刷油撒圈儿五香粉，十三香花椒面啥的也挺好，看情况撒把面粉，找个顺眼的地儿划一刀
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解14

步骤14

温柔的卷起来
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解15

步骤15

认真的封好口
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解16

步骤16

“扶面起来！面还能站！”底盘虽算不得太稳但明显头更小的面锥异常激动的说
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解17

步骤17

摁扁，好的现在很稳了
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解18

步骤18

翻过来
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解19

步骤19

擀成一张大饼，比一会儿烙饼用的锅或者电饼铛大一圈/截儿的那种
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解20

步骤20

锅/电饼铛里刷层油，稍微一热，把饼想办法挪进去，比如拿擀面杖挑？趁着锅不太热饼还软着没定型，赶紧给它整出褶子来
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解21

步骤21

刷上层油，盖上盖
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解22

步骤22

稍微一烙，瞅着电饼铛开始冒热气，开盖看看饼鼓了没
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解23

步骤23

鼓了翻面，没鼓再烙会儿……
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解24

步骤24

根据个人口味往上抹/刷酱，顺手关火/断电
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解25

步骤25

根据个人喜好，撒葱撒芝麻
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解26

步骤26

挪出来欣赏并且自夸一下
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解27

步骤27

咔咔一切，尽量控制住自己少尝几块……
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解28

步骤28

礼貌性欣赏一下就可以吃啦
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解29

步骤29

来，张嘴～
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解30

步骤30

没褶的地儿，酥酥脆脆带层薄酱，有褶的地儿，酱香味重咸鲜微辣，香香软软吃起来可带感
撒葱刷酱皱巴饼的做法图解31

步骤31

走了哟明天见～

撒葱刷酱皱巴饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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