牛肉焖藕

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斯佳丽
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家庭煮妇， 平时就对食材的功效特别注意，以达到全家营养均衡的效果。 今天的两样食材： 牛肉与莲藕， 都具有明显的补益气血，增强人体免疫力的功效， 全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”， 即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，还能帮你驱走秋冬的寒意， 让你补血养颜，暖胃暖心。 下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。

牛肉焖藕的用料

牛肉 1大块 莲藕 1节
洋葱 1个 香菜 1小把
郫县豆瓣酱 2勺 姜 1块
桂皮 1个 香叶 1片
八角 1个 味极鲜 1勺
料酒 1勺 胡椒粉 1小勺
油盐 适量

牛肉焖藕的做法

牛肉焖藕的做法图解1

步骤1

牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；
牛肉焖藕的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；
牛肉焖藕的做法图解3

步骤3

微微煸香后加入刚焯过的牛肉；
牛肉焖藕的做法图解4

步骤4

继续翻炒直至牛肉上色；
牛肉焖藕的做法图解5

步骤5

倒入适量的开水， 加入少许料酒去腥和味极鲜调色；
牛肉焖藕的做法图解6

步骤6

加入1把香菜和1个整洋葱；
牛肉焖藕的做法图解7

步骤7

加入藕块；
牛肉焖藕的做法图解8

步骤8

加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；
牛肉焖藕的做法图解9

步骤9

打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
牛肉焖藕的做法图解10

步骤10

端上桌了。

牛肉焖藕的烹饪技巧

1. 牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥， 要整个的下入， 煮好的直接捞出来； 3. 这菜是道焖菜，汤汁不宜过多， 开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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