雪菜黄鱼

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北方入冬家家户户都腌雪里蕻，吃法很多，今天用它来炖大黄花鱼，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣，下饭。

雪菜黄鱼的用料

大黄鱼 1条 雪菜 50克
小米椒 2个 姜丝 适量
葱 小半根 料酒 适量
胡椒粉 适量

雪菜黄鱼的做法

雪菜黄鱼的做法图解1

步骤1

雪菜切碎，葱切末，姜切丝，小米椒切圈。
雪菜黄鱼的做法图解2

步骤2

黄鱼在锅里煎至定型两面金黄。
雪菜黄鱼的做法图解3

步骤3

另起炒锅，油热倒入姜丝炒黄。
雪菜黄鱼的做法图解4

步骤4

倒入葱花爆出香味。
雪菜黄鱼的做法图解5

步骤5

倒入雪菜翻炒一会儿。
雪菜黄鱼的做法图解6

步骤6

倒入小米椒圈炒一下，烹入料酒。
雪菜黄鱼的做法图解7

步骤7

加水。
雪菜黄鱼的做法图解8

步骤8

把煎好的黄鱼放进去，小火炖至汤汁浓稠，撒胡椒粉出锅。
雪菜黄鱼的做法图解9

步骤9

装盘撒葱花，小米椒圈装饰。
雪菜黄鱼的做法图解10

步骤10

成品图。

雪菜黄鱼的烹饪技巧

1，黄鱼一定先煎一下。 2，不用放太多水，跟鱼一平就行。 3，因为我的雪菜很咸，就没放盐，如果觉得咸度不够，适当放盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 徽菜 下酒菜 宴客菜 午餐
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