肉桂卷

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肉桂卷的用料

高筋面粉 200g 黄油 15g
鸡蛋 1个（约45g） 白砂糖 25g
酵母 1teaspoon 盐 1g
肉桂粉 1/3 teaspoon 清水 50g
奶粉 6g 馅料：黄油 20g
馅料：肉桂粉 2/3 teaspoon 绵白糖 25g
牛奶 一点点

肉桂卷的做法

肉桂卷的做法图解1

步骤1

把所有的面团材料混合均匀
肉桂卷的做法图解2

步骤2

揉至出膜阶段
肉桂卷的做法图解3

步骤3

放在温暖处发酵一个半小时左右 一定要密封好 防止面团干燥
肉桂卷的做法图解4

步骤4

发酵至1.5-2倍大 戳一个洞不回缩也不塌陷就可以啦
肉桂卷的做法图解5

步骤5

然后取出揉一揉 使面团排气 再用保鲜膜盖上 松弛15分钟左右
肉桂卷的做法图解6

步骤6

等待的同时可以制作馅料 将软化的黄油、肉桂粉和糖放在一起
肉桂卷的做法图解7

步骤7

混合均匀
肉桂卷的做法图解8

步骤8

面团擀成半厘米左右的长方形薄片
肉桂卷的做法图解9

步骤9

将馅料抹在表面 边角可以稍微留一点距离 然后沿着长的一端卷起来 如果粘不起来可以抹点牛奶 一定要卷紧！否则烤的时候会哭的！
肉桂卷的做法图解10

步骤10

3厘米左右为间距 切成小段 放在烤盘里准备第二次发酵
肉桂卷的做法图解11

步骤11

差不多发酵到2倍大之后表面刷牛奶 烤箱预热180度 15min左右
肉桂卷的做法图解12

步骤12

出炉啦 超级香～

肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-05

©本菜谱的做法由 Skyeeee 编写，未经授权不得转载

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