笋干炒肉

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笋干炒肉是一道非常下饭的家常菜，简单的烹饪方法，笋干和肉的味道相互融合，非常美味！

笋干炒肉的用料

五花肉 250g 笋干 200g
青红椒 各1个 蚝油 2勺
酱油 3勺 糖 1勺
盐 1/2勺 生姜 1片
葱 1根 蒜头 2瓣
料酒 2勺 鸡精 1/2勺

笋干炒肉的做法

笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备一些笋干。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

放入高压锅中加入适量水，煮1小时。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

煮好的笋干切成薄片。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

切好的笋片放入清水浸泡一夜。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

蒜头切成片，生姜、青红辣椒切成丝，可以准备一些干辣椒或者泰椒，切成圈。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

五花肉切成片。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

锅中倒入油烧热，放入五花肉翻炒（油可以多一些）。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

将五花肉煸出部分油脂。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

放入青红椒、姜丝和蒜片爆香。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

再加入笋干翻炒均匀后加入小半碗水。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

倒入2勺料酒。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

加入3勺酱油。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

加入2勺蚝油。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

加入1勺白糖，1/2勺盐和1/2勺鸡精，盖上锅盖，烧开后转小火焖10分钟。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

焖煮好加入2勺水淀粉勾芡即可。
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解16

步骤16

装盘
笋干炒肉#KitchenAid的美食故事#的做法图解17

步骤17

成品

笋干炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蚝油味 咸 甜 炒

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