粉色汤圆&酒酿丸子

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粉粉的，丸子可搭配酒酿当宵夜， 汤圆早上吃，心情也会变好吧， 汤圆馅可以用肉做馅做成咸味， 也可放豆沙馅做成甜味。

酒酿丸子的用料

糯米粉 500g 热水 适量
红曲粉 2g

酒酿丸子的做法

粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解1

步骤1

糯米粉，加温热水用筷子搅成雪花状， 再手揉，红曲粉一点点热水搅拌成水液倒入一起揉成光滑面团， 揉好的面团不粘手不粘盆，如图， 醒10分钟，待用。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解2

步骤2

再取摘出小面团， 揉搓成大小的丸子或汤圆。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解3

步骤3

大小形状自定，如图，小的是丸子， 大的汤圆一味咸，一味甜做了两种， 分别放了豆沙和肉作馅。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解4

步骤4

锅里水烧沸后，入丸子或圆， 浮起煮熟即可，盛出。 Tips:丸子和甜酒酿更配， 喜欢酒酿的可以一起。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解5

步骤5

加了桂花蜜，即可食。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解6

步骤6

汤圆大个的要比丸子多煮一会， 大约5分钟，中途加1-2次水。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解7

步骤7

盛出，即可食。
粉色汤圆&酒酿丸子#厨房有嘻哈#的做法图解8

步骤8

加了豆沙馅的，肉馅的没拍照， 想象一下饺子馅，一样。

酒酿丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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