火龙果乳酪慕斯

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火龙果乳酪慕斯的用料

火龙果乳酪慕斯材料： 奶油奶酪 40g
牛奶 100g 动物奶油 120g
火龙果(打泥） 200g 细砂糖 25g
吉利丁片 两片 火龙果（切丁） 若干
戚风蛋糕片 两片

火龙果乳酪慕斯的做法

火龙果乳酪慕斯的做法图解1

步骤1

材料准备
火龙果乳酪慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片加适量水软化，然后捞出沥干。然后隔热水搅拌融化成吉利丁液。
火龙果乳酪慕斯的做法图解3

步骤3

火龙果200g加牛奶打成火龙果泥。剩余的火龙果取适量切成丁备用。（视火龙果大小而定，切丁的火龙果用于夹在慕斯中间。）
火龙果乳酪慕斯的做法图解4

步骤4

打成牛奶火龙果泥。备用。
火龙果乳酪慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油加25克糖打发至五六成，呈浓稠的酸奶状，有稍许纹路。
火龙果乳酪慕斯的做法图解6

步骤6

打发好淡奶油，备用。
火龙果乳酪慕斯的做法图解7

步骤7

取40g奶油奶酪。
火龙果乳酪慕斯的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打发至顺滑，这个稍微打一下就行了。
火龙果乳酪慕斯的做法图解9

步骤9

将奶油奶酪和淡奶油混合，搅拌均匀。
火龙果乳酪慕斯的做法图解10

步骤10

将融化的吉利丁液加入打好的火龙果泥，搅拌均匀。
火龙果乳酪慕斯的做法图解11

步骤11

再将搅拌好的奶油奶酪和淡奶油混合物加入搅拌好的火龙果泥，搅拌均匀。
火龙果乳酪慕斯的做法图解12

步骤12

慕斯糊就做好了。
火龙果乳酪慕斯的做法图解13

步骤13

两片戚风蛋糕片边缘修一下，略小于六部模具边。
火龙果乳酪慕斯的做法图解14

步骤14

取一片放入模具底部。
火龙果乳酪慕斯的做法图解15

步骤15

倒入部分慕斯糊。
火龙果乳酪慕斯的做法图解16

步骤16

加入适量火龙果丁。
火龙果乳酪慕斯的做法图解17

步骤17

再铺上一片戚风蛋糕片。
火龙果乳酪慕斯的做法图解18

步骤18

再倒入剩余的慕斯糊。轻震一下，放入冰箱冷藏至少4小时。（我是冷藏过夜的。）
火龙果乳酪慕斯的做法图解19

步骤19

脱模，（用吹风机吹一下模具四周，底部放一只杯子，往下脱模，很好脱。）稍微装饰一下。完成。
火龙果乳酪慕斯的做法图解20

步骤20

吃不完要放冰箱冷藏。
火龙果乳酪慕斯的做法图解21

步骤21

火龙果乳酪慕斯。

火龙果乳酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 Summer的甜甜圈 编写，未经授权不得转载

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