油菜锅贴（家常版）

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Batisseur
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好久没发菜谱了，今天给大家发一个我自创的油菜猪肉馅的锅贴，希望大家继续支持我！！ 食材按照自已要做的量，适量就好！

锅贴的用料

中筋面粉 盐
温水 猪瘦肉
小油菜 小葱 一根
酱油 盐
十三香 耗油

锅贴的做法

油菜锅贴（家常版）的做法图解1

步骤1

面粉加少许盐，加温水
油菜锅贴（家常版）的做法图解2

步骤2

和成稍硬面团，用保鲜膜包好放在阴凉处（和面过程中水要一点一点地加）
油菜锅贴（家常版）的做法图解3

步骤3

油菜洗净，在开水里过一下，捞出后用凉水泡上（油菜要选小一点的，茎太粗不好吃）
油菜锅贴（家常版）的做法图解4

步骤4

猪瘦肉剁成肉糜，油菜捞出拧干水分，切碎，小葱切碎，加少许酱油，盐，耗油，十三香
油菜锅贴（家常版）的做法图解5

步骤5

朝一个方向搅拌均匀（容易上劲）
油菜锅贴（家常版）的做法图解6

步骤6

醒好的面团取出揉至光滑，切成小断
油菜锅贴（家常版）的做法图解7

步骤7

擀成薄片
油菜锅贴（家常版）的做法图解8

步骤8

取适量调好的馅包进去，两端不要包上，具体什么样子可以看第十步的图
油菜锅贴（家常版）的做法图解9

步骤9

平底锅涂一层油，我用的是猪油，比较香
油菜锅贴（家常版）的做法图解10

步骤10

将包好的锅贴放上去
油菜锅贴（家常版）的做法图解11

步骤11

摆了一锅。摆好之后就可以开火了，先中火把锅贴底面煎至金黄，然后在锅中倒入适量开水，淹过底下那层皮就行了！盖上锅盖，火可以小一点，水烧干之后就可以翻面了，我喜欢吃煎双面的^ω^然后再加水，盖上锅盖等水烧干。再翻一次面，重复。
油菜锅贴（家常版）的做法图解12

步骤12

等到锅贴的皮看起来晶莹剔透就可以出锅啦！！超好吃哦
油菜锅贴（家常版）的做法图解13

步骤13

成品图

锅贴的烹饪技巧

一共加三次水哦！喜欢吃硬一点的可以在干锅的时候小火煎一会哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 Batisseur 编写，未经授权不得转载

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