双耳炒鸡

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双耳炒鸡的用料

鸡肉 1000g 水发银耳 约350g
水发黑木耳 约350g 芹菜，蒜，姜，蒜米 适量
水发香菇 适量几朵

双耳炒鸡的做法

双耳炒鸡的做法图解1

步骤1

食材的准备，鸡肉。我用的是放养鸡的肉，肉比较香。
双耳炒鸡的做法图解2

步骤2

水发银耳，可以多放一些，炒好后，银耳会吸收汤汁的味道，很好吃。
双耳炒鸡的做法图解3

步骤3

水发黑木耳。
双耳炒鸡的做法图解4

步骤4

配料，增加香味，不喜欢吃芹菜，蒜的可以不放。
双耳炒鸡的做法图解5

步骤5

水发香菇。
双耳炒鸡的做法图解6

步骤6

热锅，放少许油，放姜炝锅后下鸡肉，鸡肉我懒得焯水了，直接下锅！翻炒一下后放少许料酒，放香菇，放盐，放酱油蚝油等调味料，想要菜品颜色深一点可以放点老抽。翻炒一下就加水焖，水要差不多没过鸡肉。
双耳炒鸡的做法图解7

步骤7

锅里水还剩下1/3时，放银耳，黑木耳翻炒。
双耳炒鸡的做法图解8

步骤8

翻炒中…
双耳炒鸡的做法图解9

步骤9

快出锅时放入芹菜，蒜，翻炒一下就可以出锅了。
双耳炒鸡的做法图解10

步骤10

香喷喷的双耳炒鸡出锅，我把菜放在平底锅里面，架在电陶炉上，吃热干锅。

双耳炒鸡的烹饪技巧

木耳，银耳，不需要焖太久的时间，太久了银耳会煮得太过软影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 纳尼亚nania 编写，未经授权不得转载

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