冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱

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公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新! 我全部用的都是柚子皮，没有添加果肉，止咳化痰的效果会更好。这个方子做出的冰糖柚子皮，直接吃起来清新，略带着微微的柚子皮苦味，我很满意。 取一小勺，兑上温水，搅拌均匀，喝进去既能补充维生素、还能生津润肺，就连咳嗽的症状也能减轻了不少。

冰糖柚子皮的用料

柚子皮 200g 冰糖 100g

冰糖柚子皮的做法

冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：柚子皮200g、冰糖100g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

用小刷子蘸盐，刷洗柚子皮。 需要注意的是，选用的柚皮要清洁的，气味浓郁的，出现破损，腐烂的柚皮不能用。 先给柚子皮“洗洗澡”，用小刷子蘸盐，不停的刷洗柚子皮表面，或者用你干净的小手拿适量的盐搓洗也可以，这样能起清洁和去苦涩的作用。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

洗干净后，用刀切除白瓤，切的时候要注意，小心你的手指。 表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，皮削的薄，苦涩的味道会减少很多。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

柚子皮切成细细的丝。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

放入锅中焯水10分钟，沥干水分再捞出。 虽然柚子皮我们已经尽量切去白瓤了，但总归还是会有部分残留在皮上，这时我们要继续焯水，是为了将产生苦涩味的柚皮苷进一步去除。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

开小火，平底不粘锅中倒入300g清水。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

加入100g冰糖搅拌至融化。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

冰糖融化后，加入处理好的柚子皮。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

期间要不停的翻炒搅拌，以免糊底。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

炒至水分完全收干。 等到水分慢慢收干的时候，柚皮会慢慢变得越来越透明，亮晶晶，而且柚子的清香也会逐渐散发出来。
冰糖柚子皮 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

放入无水无油的干净可以密封容器中，放凉，入冰箱冷藏。 如果想保存的时间长一点，装果酱的瓶子要用开水煮5分钟，消毒，再彻底凉干水份，这样用来装果酱，保存的时间更长久。 每次用干净干燥的小勺取出，每次舀一两勺，兑上温水，搅拌均匀，清火润肺的柚子茶就来啦！注意卫生保存1.2个月没问题的。 你可以直接食用，会略带着微微的柚子皮苦味，或者泡水喝清新滋润，化痰止咳，效果非常好。

冰糖柚子皮的烹饪技巧

我全部用的都是柚子皮，没有添加果肉，止咳化痰的效果会更好。这个方子做出的冰糖柚子皮，直接吃起来清新，略带着微微的柚子皮苦味，我很满意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

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分类： 伊可新

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