迷彩戚风蛋糕（6寸）

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3颗 低筋面粉 55克
牛奶 47克 玉米油 30克
砂糖 40颗 可可粉 5克
抹茶粉 3克 柠檬汁 几滴
温水 16克

戚风蛋糕的做法

迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

可可粉跟抹茶粉分别用8克温水活均匀
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

玉米油加牛奶搅拌至乳化状态
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

加入10克砂糖搅拌均匀
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，冰箱冷藏，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

将搅拌好的面糊分成3等份，一份加入调好的可可泥，搅拌均匀
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

另外一份加入抹茶粉搅拌均匀，最后一份原色不动
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入30克砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个小三角
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

将打发好的蛋白分三份，分别加入到可可面糊跟抹茶面糊，还有原色面糊中
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

烤箱预热160度，将三份面糊翻拌均匀，防止面糊串色，最好准备两个刮棒，一个翻拌原色的，之后再翻拌可可的，另外一个刮棒翻拌抹茶的
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

将三个颜色轮流交错开颜色，分多次加入到模具内
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

全部面糊加入到模具后，轻轻磕几下模具，震出气泡，入烤箱150度烤42分钟
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

出炉倒扣，凉透脱模
迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 奶香味 香 甜 可可味 苦

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