酱黄瓜：拌粥小菜

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这道菜背后的天气转凉，很多人会得早起困难症，早上愿意多赖会儿床，起床以后就会特别赶，路上随便买点什么，或者拿点面包和饼干当早饭。 其实天越冷，我越喜欢在家吃早饭，提前定时煲好一点粥，前一天晚上腌好的酱黄瓜酸甜爽脆，再配个水煮蛋，一块蒸红薯，一顿丰富的早餐就齐了。伴着这个酱黄瓜，我通常一碗稀饭不够，再去添一碗，人吃得热乎乎上班去，非常有精神。 自制酱黄瓜一点也不难，几种料配齐了，腌一下就好，自己腌可以控制调料配比，不用腌得太咸，两三天里就吃完，下个周末再腌一点。故事～(选填)

酱黄瓜的用料

青瓜2根600克 大蒜 3瓣
老抽 2毫升 盐 1小勺6克
红尖椒 2支 小米辣 2支
生抽 40毫升 蒸鱼豉油 15毫升
蚝油 15毫升 醋 15毫升
白糖 10克 香油 5克

酱黄瓜的做法

酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解1

步骤1

食材
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解2

步骤2

青瓜洗净，切段，再改刀成小段，最后差不多长短
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解3

步骤3

放在大碗里，加1小勺盐拌匀
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜放冰箱冷藏4-5小时
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解5

步骤5

有水腌出来，倒掉
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解6

步骤6

取一小碗，把蒜拍碎，把红尖椒和小米辣椒都切碎
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽、醋、蚝油、蒸鱼豉油、香油和糖，调匀，淋到青瓜上。
酱黄瓜：拌粥小菜的做法图解8

步骤8

拌一拌，放一会儿就可以吃了，当然吃不完放进冰箱，第二天早上配粥绝佳。 更多美食点击头像关注即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众号：可可的美食生活

酱黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

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