腌洋姜

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香辣爽脆，很下饭，可搭配各种稀饭，吃好早餐的秘密武器！

腌洋姜的用料

洋姜 5公斤 食醋 一瓶
冰糖 单晶十几个 海天凉拌酱油 两瓶
大蒜 一头 小米椒 50克

腌洋姜的做法

腌洋姜的做法图解1

步骤1

洋姜用水泡半小时后清洗干净，晾干至表皮没有水分。
腌洋姜的做法图解2

步骤2

切片，单层摆放晾至半干。
腌洋姜的做法图解3

步骤3

翻面至通风处晾另一面，晾至对折不弯，比较柔韧时，收起备用。
腌洋姜的做法图解4

步骤4

酱油、醋熬开后放冰糖，冰糖完全融化关火，冷凉蒜切片，米椒切圈。
腌洋姜的做法图解5

步骤5

洋姜放入坛中用擀面杖压实，放入蒜片米椒。
腌洋姜的做法图解6

步骤6

汤的温度凉至常温后倒入坛中，加盖子，加水封口。
腌洋姜的做法图解7

步骤7

加水封口，7-10天左右即可食用。
腌洋姜的做法图解8

步骤8

详细步骤。

腌洋姜的烹饪技巧

坛子的水封口不能断水，洋姜晾的不能太干，也不能太湿，太湿了进坛子容易断，而且占地方，凉拌酱油是咸的，一定不能再放盐。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 那谁谁wnja 编写，未经授权不得转载

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