辣炒花蛤

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纳木措畔的曼陀罗
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大连挨着海边，大连的秋冬季节海鲜特别肥美，买点花蛤炒一炒，就是一道下酒好菜。

辣炒花蛤的用料

花蛤 300克 姜 1块
小葱 1棵 料酒 1勺
酱油 1勺 白糖 半勺
植物油 适量 豆瓣酱 1勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤#中粮我买 真食惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

花蛤洗净，泡1小时。姜切丝，葱切末。
辣炒花蛤#中粮我买 真食惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

铁锅烧热，下植物油，烧制7分热。下入花蛤翻炒1分钟。
辣炒花蛤#中粮我买 真食惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

撒入姜丝，烹入料酒、酱油、白糖，炒1分钟。
辣炒花蛤#中粮我买 真食惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱翻炒1分钟，关火。盖盖焖半分钟。出锅时撒上葱花即可。

辣炒花蛤的烹饪技巧

豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 辣 香 酱香味

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