牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场！

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它刷爆微博朋友圈，它跻身进入网红食物大军一员，它比牛轧糖好吃的不止一点，好看又好吃的雪花酥来啦！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

自制牛轧糖的用料

黄油 50g	棉花糖 200g
康元小圆饼 150g	奶粉 70g
果干 60g	坚果 60g

自制牛轧糖的做法

步骤1

棉花糖剪成小块备用，这样下锅后更容易融化。

步骤2

不沾锅内放黄油，用小火融化。放入棉花糖搅拌至融化后放入奶粉50g，均匀铺满锅底。

步骤3

倒入饼干150g和坚果60g，趁热充分搅拌均匀。

步骤4

戴上手套，将雪花酥取出，放入不沾烤盘内整形，借助刮刀、擀面杖等使雪花酥表面更平整。

步骤5

撒上奶粉20g，让雪花酥的每一面都裹上一层奶粉，常温放凉后用刀切开就可以享用美味啦。

自制牛轧糖的烹饪技巧

1、棉花糖比较粘，制作雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅，这样清理起来比较方便。 2、雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘，或垫入烘焙油纸，方便取下。 3、饼干、果干和坚果量比较多，但棉花糖的延展性很好，所以不用担心料多。 4、我们使用的果干是蓝莓干和蔓越莓干，坚果是开心果、核桃和腰果。可以根据个人口味调整。 5、切雪花酥的时候用锯齿刀会比较方便。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2017-11-22

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