【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

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感恩节这一天，美国家家户户都会做一顿感恩节大餐，大餐中总少不了火鸡、奶油洋葱、土豆泥、水果派等食物。 这道稍作改良的什蔬黑椒烤鸡，香脆的鸡肉搭配软糯的土豆等什蔬，也是十分美味！ 烤鸡烘烤到中后期改用了烤箱的热风功能，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感非常不错。

【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的用料

三黄鸡 1只（2000g） 腌料：海盐 适量
研磨黑胡椒约 约5g 生抽、烧烤汁、耗油 各适量
辅料：土豆 2个 胡萝卜 2个
洋葱 1个 西红柿 少量
大蒜 1个 姜 1块
黑椒汁 适量。

【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法

【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

30分钟后转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

美味的烤鸡出炉，感恩节大餐，开动吧！
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

表皮非常脆，肉鲜嫩多汁。
【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

椒香味十足！

【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的烹饪技巧

1、 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。 2、 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。 3、 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。 4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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