香煎藕夹

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莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生机的功效。

香煎藕夹的用料

莲藕 1节 猪肉 100g
葱 适量 姜 适量
盐 5g 香油 5g
料酒 15g 鸡蛋 1个
淀粉 40g

香煎藕夹的做法

香煎藕夹的做法图解1

步骤1

将藕夹洗净后切成薄片，中间留个口，不能切断，方便夹肉；
香煎藕夹的做法图解2

步骤2

将肉馅肥瘦搭配剁成肉末，装盘；
香煎藕夹的做法图解3

步骤3

加入调料、生姜、葱、盐、生抽，最后加入鸡蛋清，拌匀；
香煎藕夹的做法图解4

步骤4

然后用藕夹夹肉，压一压，要肉馅充满在藕片的洞洞里；
香煎藕夹的做法图解5

步骤5

接下来用生粉和面粉按1:1的比例调配，加入适量的盐、鸡精、生抽、鸡蛋，最后加入适量清水调匀；
香煎藕夹的做法图解6

步骤6

开火烧油，待油到达一定温度，开始放藕夹，藕夹要炸2遍，第一遍是炸熟，第二遍是炸松、香脆；
香煎藕夹的做法图解7

步骤7

关火，装盘。

香煎藕夹的烹饪技巧

1、藕夹片要薄，方便煎熟。 2、藕夹要炸两遍，第一遍是炸熟，第二遍是炸松、香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

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分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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