冬日双皮奶

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姜姜姜姜1002
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冬天实在喝不下冷牛奶 准备煮牛奶的时候打算做一点牛奶料理 第一个想到的就是双皮奶啦！

冬日双皮奶的用料

牛奶 两碗 鸡蛋 两颗
白砂糖 四小勺

冬日双皮奶的做法

冬日双皮奶的做法图解1

步骤1

材料简单 可以做两份双皮奶
冬日双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶隔水➕保鲜膜蒸热 大约十分钟
冬日双皮奶的做法图解3

步骤3

凉凉等待表面结皮 这个时候可以准备蛋清（蛋黄做别的菜吧）
冬日双皮奶的做法图解4

步骤4

耐心等待皮结完后（我去洗了个澡） 用小刀沿皮边缘切一道七八厘米的口子 小心将牛奶倒到蛋清里 为避免皮贴在碗上 留一些牛奶在碗里
冬日双皮奶的做法图解5

步骤5

蛋清牛奶➕适量白砂糖搅拌
冬日双皮奶的做法图解6

步骤6

筛出泡沫口感更细腻
冬日双皮奶的做法图解7

步骤7

将牛奶蛋液沿碗边 从刚才割开的口倒回碗内
冬日双皮奶的做法图解8

步骤8

铺保鲜膜继续隔水蒸十分钟 再关火焖五分钟
冬日双皮奶的做法图解9

步骤9

蛋清多会腻 蛋清少会结不起来 实践出真知
冬日双皮奶的做法图解10

步骤10

家里做的双皮奶因为真材实料很容易腻 为了解腻可以和满记一样上面铺芒果粒 冬天喝一碗暖暖的双皮奶 还是很惬意的

冬日双皮奶的烹饪技巧

耐心 温柔地对待这道甜品吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 姜姜姜姜1002 编写，未经授权不得转载

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