自制鱼豆腐

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靓仔强
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现在超市中的鱼豆腐鱼龙混杂，让人吃着不放心，但火锅季又怎能少了鱼豆腐呢？！

自制鱼豆腐的用料

龙利鱼 1280克 蛋清 3个
盐 2茶匙 料酒 3汤匙
白胡椒粉 1.5茶匙 姜粉 1.5茶匙
木薯淀粉 5汤匙

自制鱼豆腐的做法

自制鱼豆腐的做法图解1

步骤1

先给大家介绍一下汤匙和茶匙！
自制鱼豆腐的做法图解2

步骤2

龙利鱼去筋
自制鱼豆腐的做法图解3

步骤3

去完后是这个样子！然后切成小块，放入鸡蛋清、盐、料酒、白胡椒粉、姜粉腌制10分钟。
自制鱼豆腐的做法图解4

步骤4

放入破壁机中打碎。
自制鱼豆腐的做法图解5

步骤5

打完后是这个样子！再放入木薯淀粉顺时针搅拌上劲。
自制鱼豆腐的做法图解6

步骤6

烤盘刷油，平铺到烤盘中！
自制鱼豆腐的做法图解7

步骤7

烤箱上下165预热10分钟，预热后上下165把鱼泥放入烤箱烤25分钟。
自制鱼豆腐的做法图解8

步骤8

烤好后是这个样子滴！非常Q弹～
自制鱼豆腐的做法图解9

步骤9

切成小块，其实这样已经可以吃了，但是没有经历油炸的鱼豆腐是不完美的～
自制鱼豆腐的做法图解10

步骤10

锅中放油，炸至金黄！
自制鱼豆腐的做法图解11

步骤11

龙利鱼的华丽变身，真的有鱼的鱼豆腐～～～

自制鱼豆腐的烹饪技巧

1、油炸的时候不要多放，它会涨的，凉了自然就塌下去了。 2、鱼泥放入烤盘时，一勺一勺加多按按，以免里面有空隙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

©本菜谱的做法由 靓仔强 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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