精选
最新
菜单
香肠锦鲤包
精品
很有营养的一种蒸包，加了南瓜和的面团，里面有太平洋金枪鱼肠，鱼肠味道鲜美，含有大块鱼肉。金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于宝宝牙齿和骨骼的健康，还富含人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素DHA。下面的分量可以做8条锦鲤包。
#柏翠辅食节—营养佐餐#香肠锦鲤包的做法
步骤1
南瓜切薄片，隔水蒸几分钟后，用汤匙压成南瓜泥备用
步骤2
酵母用水溶化后倒入面包桶，加入糖
步骤3
加入面粉和南瓜泥，先用筷子搅拌一下，选择面包机的和面功能10分钟。用手和面也是可以的。
步骤4
和好的南瓜面团放入盆里，盖上保鲜膜。室温高，直接在室温下发酵即可
步骤5
再和出黑色小面团（竹炭粉适量，中筋面粉6克，水3克）和白色小面团（中筋面粉10克，水5克），盖保鲜膜备用
步骤6
从冷冻室取出金枪鱼肠，用厨房纸吸干水分
步骤7
香肠一分为二，一根香肠可以做两条锦鲤包
步骤8
南瓜面团发酵两倍大
步骤9
将南瓜面团排气后，分成每份50克，共8份
步骤10
擀成长度13CM左右的椭圆形，其中一条长边向下擀薄一点
步骤11
放上半根香肠
步骤12
卷起，收口粘紧，收口向下
步骤13
其中一边捏细，一小段留做尾鳍，擀薄，成扇形
步骤14
用刮板压出若干条细纹，再切出三角，尾鳍基本成形
步骤15
用筷子在另一边戳个深坑，做鱼嘴巴
步骤16
在鱼身上捏出背鳍
步骤17
用小汤匙在鱼身上压出鳞片
步骤18
再用剪刀剪出胸鳍，做好后放蒸锅里
步骤19
白色面团擀薄，用圆形裱花嘴压出16块圆形
步骤20
黑色面团揪出一点点，搓圆放在白色面片上
步骤21
将鱼眼粘在鱼头部两侧，可以粘点水再粘上去会更牢固
步骤22
凉水上锅，大火转中小火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟再开盖
步骤23
咬一个，因为添加了鱼肠，所以南瓜蒸包十分美味#柏翠辅食节—营养佐餐#香肠锦鲤包的烹饪技巧
1、各种面粉和南瓜的吸水性不同，水量仅供参考。
2、香肠要解冻吸干水份再用。
3、尾鳍一定要擀薄。
4、压纹要深，否则蒸好后看不到纹理。
5、先做鱼身，全部做好后再做其他部分，这样才可以统一发酵完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-06
©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
海之韵美食记
分享至微信
#柏翠辅食节—营养佐餐#香肠锦鲤包的其他做法更多 
#柏翠辅食节—营养佐餐#香肠锦鲤包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 香肠锦鲤包#柏翠辅食节—营养佐餐#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
