蔴薯软欧

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星愿‭‭
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绵软面包与Q弹麻薯完美结合，再加上香甜的果干，每一口都是满满的惊喜！

蔴薯软欧的用料

高筋粉（面包） 250g 可可粉（面包） 8g
盐（面包） 3g 糖（面包） 35g
酵母（面包） 4g 黄油（面包） 25g
鸡蛋（面包） 1个 水（面包） 120g
糯米粉（麻薯） 70g 玉米淀粉（麻薯） 15g
牛奶（麻薯） 110g 糖（麻薯） 30g
黄油（麻薯） 10g 核桃仁（馅料） 适量
蔓越莓干（馅料） 适量 葡萄干（馅料） 适量

蔴薯软欧的做法

蔴薯软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍
蔴薯软欧的做法图解2

步骤2

揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时
蔴薯软欧的做法图解3

步骤3

完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却
蔴薯软欧的做法图解4

步骤4

将面团排气，平均分割成9个剂子，滚圆，静置15分钟，将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子
蔴薯软欧的做法图解5

步骤5

将可可面团和蔴薯分别擀开
蔴薯软欧的做法图解6

步骤6

蔴薯叠在面片上
蔴薯软欧的做法图解7

步骤7

放入内馅
蔴薯软欧的做法图解8

步骤8

包成三角形状
蔴薯软欧的做法图解9

步骤9

翻面
蔴薯软欧的做法图解10

步骤10

摆入烤盘
蔴薯软欧的做法图解11

步骤11

烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大，在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕
蔴薯软欧的做法图解12

步骤12

将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟
蔴薯软欧的做法图解13

步骤13

表面上色均匀后即可出炉，脱模冷却
蔴薯软欧的做法图解14

步骤14

成品图
蔴薯软欧的做法图解15

步骤15

成品图

蔴薯软欧的烹饪技巧

1.核桃仁要事先烤熟 2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作 3.内馅可根据各人喜好调整 4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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