雪球曲奇

独家
1.1万 浏览 85 收藏
收藏
徐不苦
徐不苦
＋ 关注


这是用烤箱做的第一个小点心！ 说白了就是简易版的核桃酥… 口感上比核桃酥更松脆，入口即化 这个方子大概做了24个曲奇

雪球曲奇的用料

糖粉 25g 低筋面粉 90g
无盐黄油 60g 核桃碎 35g
香草精油 2滴 泡打粉 3g

雪球曲奇的做法

雪球曲奇的做法图解1

步骤1

60g黄油提前室温软化（我用微波炉叮了一下）
雪球曲奇的做法图解2

步骤2

黄油搅拌均匀
雪球曲奇的做法图解3

步骤3

筛入25g糖粉继续搅拌
雪球曲奇的做法图解4

步骤4

滴2滴香草精油（香草精油原来这么香甜呢！）
雪球曲奇的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后筛入90g面粉和3g泡打粉
雪球曲奇的做法图解6

步骤6

翻拌至没有干粉
雪球曲奇的做法图解7

步骤7

倒入切碎的核桃碎 继续翻拌至融合好，包上保鲜膜冷藏半个小时左右。
雪球曲奇的做法图解8

步骤8

取出冷藏好的面糊，每份10g，搓成小球球，每个球球之间留出点空隙。
雪球曲奇的做法图解9

步骤9

搓球球过程中，烤箱预热。
雪球曲奇的做法图解10

步骤10

上火170度 下火150度，中上层烤15-17分钟
雪球曲奇的做法图解11

步骤11

出炉啦！倒在烤架上散热
雪球曲奇的做法图解12

步骤12

曲奇冷了之后筛入糖粉 给它们裹上新衣服
雪球曲奇的做法图解13

步骤13

噔噔噔～
雪球曲奇的做法图解14

步骤14

糖粉其实是为了好看，吃的时候抖一抖 不然还是会有点甜。
雪球曲奇的做法图解15

步骤15

香脆哟！

雪球曲奇的烹饪技巧

1.这款小曲奇非常好熟，下火可以不用调很高，观察着别糊了。 2.一定等曲奇表面凉透再撒糖粉，不然糖粉都热化了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载

雪球曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

雪球曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 雪球曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 雪球曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活