汉堡王 招牌 薯条

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蛋黄_666
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几天前去超市买了袋 很长很长的薯条 炸了很久 不变色 也不脆 更不会有汉堡王那种外脆中沙的感觉 一度怀疑自己是不是买假啦 这年头土豆都有假的？还是自己做吧！

汉堡王 招牌 薯条的用料

土豆 2个 油

汉堡王 招牌 薯条的做法

汉堡王 招牌 薯条的做法图解1

步骤1

东北大土豆 哈哈 照啦3个 就用2个
汉堡王 招牌 薯条的做法图解2

步骤2

这里主意要比正常买的薯条切的粗些1.2厘米宽高左右 切完后洗掉外面的淀粉 用冷水浸泡 （否则土豆会氧化变黑）
汉堡王 招牌 薯条的做法图解3

步骤3

土豆宽度特写 哈哈
汉堡王 招牌 薯条的做法图解4

步骤4

放人少半勺盐在有土豆的水中 搅拌均匀 10分钟左右（这个时候我们可以做热水）
汉堡王 招牌 薯条的做法图解5

步骤5

热水沸腾后 放入薯条 汆水3分钟左右 ☞不要太长时间 否则土豆不成形 油炸时容易碎
汉堡王 招牌 薯条的做法图解6

步骤6

把土豆捞出 沥干水分 带土豆表面全干 少少的放些淀粉（防止冰冻时候土豆粘在一起）晾凉 放入冰箱冷冻 我冻啦一晚上
汉堡王 招牌 薯条的做法图解7

步骤7

冰箱中拿出来的土豆 尽量在入油锅前 根根分离
汉堡王 招牌 薯条的做法图解8

步骤8

锅中倒入油 中小火烧一会 油有点热啦 放入薯条 （千万别多放 否则薯条在里面太挤 容易碎）炸3分钟左右 薯条硬啦 拿出来 1分钟左右在入锅复炸 这次 注意时间要短 别糊了 （我的复炸啦 不到一分钟）
汉堡王 招牌 薯条的做法图解9

步骤9

成品 哈哈 主要外脆里沙 （手机不是很好 所以特写不了里面 那种土豆的沙沙感）希望对大家有帮助

汉堡王 招牌 薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 蛋黄_666 编写，未经授权不得转载

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