奶油曲奇饼干

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王晓满
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奶油曲奇饼干的用料

淡奶油 195g 黄油 270g
糖 135g 低粉 432g

奶油曲奇饼干的做法

奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

安佳淡奶油隔水温热
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

安佳黄油室温软化
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

软化好的黄油搅拌一下，分加入3次加入糖粉
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

第一次搅拌好的状态
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

第二次加入糖粉，先手动搅拌一下再打
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

第三次加入糖粉
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

第三次搅拌好的状态
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

加入淡奶油时我滴了几滴柠檬汁
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

分三次倒入温的淡奶油（不能超过37度、也不能低于20度）。搅拌一下开始打
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

第二次加入淡奶油
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

第三次加入淡奶油
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

打至有明显纹路即可
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

筛入低粉
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

切拌法，拌至无干粉
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，记得用布裱花袋，要不会后悔的，会爆袋
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

用8齿裱花嘴，在烤盘上方1cm处挤出曲奇面糊，逆时针转动即可停止
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

烤箱上火180度、下火160度，预热10分钟，烤18-20分钟即可 大家根据自己的烤箱脾气适当调整一下
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

出锅后，用橡皮刮刀推一下，用披萨刀挪至晾网上晾凉
奶油曲奇饼干#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

晾凉后密封保存即可

奶油曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载

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