淡奶油曲奇饼干

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阅宝麻麻

阅宝麻麻

2016-01-29
超级好吃,酥的掉渣,入口即化,满口奶香,绝对不腻人!小伙伴们!做起来哦!^_^
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

无盐黄油130g 淡奶油100g
70g 1g
低筋面粉200g

淡奶油曲奇饼干的做法步骤

淡奶油曲奇饼干的做法图解1

1. 将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)

淡奶油曲奇饼干的做法图解2

2. 将软化后的黄油用电动打蛋器打发;

淡奶油曲奇饼干的做法图解3

3. 加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白;

淡奶油曲奇饼干的做法图解4

4. 分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)

淡奶油曲奇饼干的做法图解5

5. 筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)

淡奶油曲奇饼干的做法图解6

6. 拌好的面糊;

淡奶油曲奇饼干的做法图解7

7. 先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋;

淡奶油曲奇饼干的做法图解8

8. 用刮刀把面糊向前推一下;

淡奶油曲奇饼干的做法图解9

9. 挤出自己喜欢的花纹;

淡奶油曲奇饼干的做法图解10

10. 烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)

淡奶油曲奇饼干的做法图解11

11. 出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^ _ ^

淡奶油曲奇饼干的做法图解12

12. 酥的掉渣哦!^ _ ^

淡奶油曲奇饼干的做法图解13

13. 等凉透了,装入密封容器,不然容易受潮!

小贴士

1、1、黄油一定要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤。 2、黄油不要打过,会导致烘烤时花纹消失。 3、淡奶油要分次加入,一次加入很可能会水油分离。 4、最后几分钟一定要看着点,曲奇很容易就烤糊哦!

©本菜谱的做法由 阅宝麻麻 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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