面筋塞肉

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小玉儿HiJade
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面筋和肉的结合，味道独特，咸中微甜，大口吃肉，过瘾下饭。

面筋塞肉的用料

肉末 20元左右 面筋 20个左右
生抽老抽(用于腌制) 各1勺 料酒 3勺
糖 1勺 鸡蛋 1个
葱末 适量 生抽(用于烧制) 2勺
老抽(用于烧制) 1勺 糖 适量
鸡精 少量 八角 2个

面筋塞肉的做法

面筋塞肉的做法图解1

步骤1

肉末加生抽老抽，糖，姜粉，葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅，搅上劲。 拿1个面筋，抠个洞，把肉馅塞进去塞满，略紧实。
面筋塞肉的做法图解2

步骤2

依次完成所有面筋塞肉。 热锅热油，放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽，糖，八角和大量的水。
面筋塞肉的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，大火烧开后转小火烧制40分钟。
面筋塞肉的做法图解4

步骤4

开盖，大火翻动收汁至粘稠，汤汁附着面筋表面，放入鸡精撒葱即可。

面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载
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