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-玫瑰花素蒸饺
我的宝宝爱吃饺子，煮饺子吃腻了，我就换成蒸饺来满足他。这道玫瑰花蒸饺，在外形和口感上都十分受宝宝欢迎。紫色玫瑰的花语是“浪漫真情，独特珍贵”，就像我们的宝宝，每个宝贝都是我们和爱人“浪漫真情”的结晶，是上帝赐给我们“独特珍贵”的小天使。这道蒸饺用的是素馅儿，角瓜+南瓜+虾皮简直是绝配，又甜又香，最重要的是太有营养了。快快和我一起做起来吧！
菜谱营养亮点：
紫薯，富含花青素，它有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基。紫薯还含有硒元素，蛋白质和氨基酸成分也非常高，很好消化和吸收，还能促进宝宝肠胃蠕动，增强免疫力。
角瓜，是一种常见的蔬菜，肉厚、嫩、含维C多是它最大的优点，轻轻一挤就可以挤出大量水分的嫩。
南瓜，性温，含有丰富的糖类和淀粉，但蛋白质和脂肪含量又比较低。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。在国际上，小小南瓜都已经被视作特效的保健蔬菜啦！
虾皮，妈妈们肯定都知道了，不仅含有大量的钙质，还含有丰富的蛋白质和各种微量元素，是很多营养学家所倡导的食材。营养学角度讲，每100克虾皮含有39.9克蛋白质，而钙的含量比牛奶还要高。
玫瑰花素蒸饺的做法
步骤1
主要食材集合。紫薯要挑这样小的，形状长圆形的。面粉是普通面粉（饺子粉）即可。虾皮是无盐淡干的。
步骤2
紫薯洗净，去皮。
步骤3
切成薄片，方便蒸熟。
步骤4
紫薯放进蒸锅蒸熟，大约10-15min。用筷子扎一下，能扎透软了就可以了。
步骤5
蒸熟的紫薯放入搅拌杯，加入60ml配方奶，搅打成紫薯泥。
步骤6
用筛网过滤一下，这步可以让紫薯泥更加细腻，和面的时候面团更光滑。
步骤7
取90克紫薯泥，加入150克面粉，再加入40ml左右的温水，搅成棉絮状。水的用量根据紫薯泥和面粉吸水性做适当调整。
步骤8
用手掌跟力量，把面揉成不粘手且表面光滑的面团。盖上蒸布，醒20分钟左右。揉面是个力气活哦！我是自己和的，也可以用面包机揉面功能。
步骤9
醒面的时间来准备馅料。素饺子用到的是角瓜，南瓜，虾皮。
步骤10
角瓜叉成丝，放置一会儿，攥出水分备用。南瓜叉丝，攥出水分备用。
步骤11
虾皮洗净，用锅先炒一下，味道更好哦！
步骤12
把角瓜，南瓜，虾皮顺时针搅拌一起，馅料就做好了。虾皮本身就是非常棒的调味品，所以这步不用再加盐了。
步骤13
下面就在我最爱的大面板上操作了。曾经无数个夜晚，我在这个面板上为宝宝做辅食，包好饺子馄饨包子，擀好各种各样的面条，冻在冰箱里。白天老人带孩子做饭就很方便了，宝宝也能吃到妈妈精心准备的饭了。
步骤14
醒好的面再揉一下，搓成长条。
步骤15
将长条切成大小均匀的小剂子，每个剂子10克左右。切剂子的时候，要来回转动面团，这样就会切出圆形的剂子，如果不转动一直切，就都切成了扁圆形不好擀成圆皮儿了。
步骤16
把剂子按一下成一个个小圆饼。
步骤17
把小圆饼擀成大小均匀的圆皮儿。擀皮的方法是一手擀，另一手转动面皮，这样擀的面皮又圆又均匀。如果不会擀，可以先擀成一大张面皮，再用模具扣出圆形。
步骤18
取四张面皮像这样叠在一起，每张压住一半左右。
步骤19
在中间位置铺上馅料，边缘不放馅，以免卷的时候挤出来。看，紫色面皮，黄色馅，是不是很漂亮啊！
步骤20
把每张面皮从下往上叠起，盖住馅儿，注意边缘不要压实，轻轻盖上即可。
步骤21
从左侧开始一点点卷起。
步骤22
卷好后立起来，把皮边儿稍微整理一下，一朵玫瑰花就出来啦！
步骤23
同样方法再做几个玫瑰花
步骤24
将玫瑰花饺子放进蒸锅，蒸熟，大概20分钟。关火后稍微焖一会就可以出锅了。
步骤25
摆盘，开吃吧。造型漂亮，吸引宝宝眼球。皮儿软软的，馅儿甜香香的，宝宝大爱啊！玫瑰花素蒸饺的烹饪技巧
1. 和面时要加入温水，这样的蒸饺皮儿会软一点，适合宝宝咀嚼。
2. 和面时紫薯泥的量不要太多，因为蒸熟后颜色会加深，紫薯泥太多最后的成品颜色就不好看了。
3. 因为皮儿有重叠，最后蒸的时候时间要延长，以免皮不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-13
豆粉宝丁豆豆
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