农家一碗香

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农家“一碗香”也叫“一碗菜”、是我的老家湖南的一道家常菜，口味香辣可口。这道农家版的“饭遭殃”，做起来却不难，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。这类爆炒的菜式用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油更能够充分激发其香味。

农家一碗香的用料

猪肉 一块 鸡蛋 两个
豆豉 一茶匙 青椒 两根
红椒 一根 生抽 一小勺
老抽 一茶匙 盐 一茶匙
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 一大勺 大葱 半根
生姜 两片

农家一碗香的做法

农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解1

步骤1

将所有的主食材准备好。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解2

步骤2

猪肉切片，青红椒和生姜切丝儿，大葱改斜刀。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅拌均匀。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解4

步骤4

铁锅烧热，放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解5

步骤5

将鸡蛋淋入锅中炒熟，用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出来备用。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解6

步骤6

锅中再次放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入猪肉片中火翻炒。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解7

步骤7

炒至猪肉变色后，放入生姜和大葱。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解8

步骤8

放入一茶匙豆豉，炒出香味。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解9

步骤9

沿着锅边淋入少许料酒。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解10

步骤10

放入一茶匙老抽，激发出酱香味儿。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解11

步骤11

放入青红椒，大火翻炒。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解12

步骤12

放盐和适量的生抽炒匀。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解13

步骤13

最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解14

步骤14

香辣可口，超级下饭。
农家一碗香#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#的做法图解15

步骤15

这道农家版的饭遭殃，你学会了吗？

农家一碗香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

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分类： 家常味 油腻 炒 下饭菜 家常菜

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