圣诞初雪蛋糕

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上海不常下雪，但是圣诞没有雪总觉得不完美。于是便用安佳烘焙包做了一款初雪蛋糕，希望能迎来圣诞的雪。

圣诞初雪蛋糕的用料

#戚风蛋糕部分 鸡蛋 3个
砂糖 50g 牛奶 30g
色拉油 20g 低筋面粉 40g
#马斯卡彭奶油霜部分 安佳奶油 100g
马斯卡彭奶酪 150g 糖粉 30g
#饼干部分 黄油 50g
糖 30g 低筋面粉 100g
蛋黄 1个 #糖霜部分
蛋白 20g 糖粉 100g

圣诞初雪蛋糕的做法

圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀至发白
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

加入色拉油搅拌均匀至乳化
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

筛入面粉搅匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加糖打发至硬性泡发
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

1/2的蛋白加入到蛋黄糊里搅拌均匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

再将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

放入模具130度50分钟 烤好后倒扣晾凉
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

饼干部分 黄油加砂糖打发，加入蛋黄搅打均匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

筛入低粉搅拌均匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

团成面团包好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

将面团擀平用模具压出喜欢的形状 150度17分钟
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

蛋白加糖粉搅拌均匀至有清晰纹路
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

加入裱画袋也可以用不同的色素调出不喜欢的颜色，画在饼干上
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

马斯卡彭隔温水软化加入糖粉拌匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

慢慢加入奶油拌匀
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

涂在蛋糕体上
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

装饰好饼干人 用安佳的盒子装好，就完成啦
圣诞初雪蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

期待初雪

圣诞初雪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 小葵_ 编写，未经授权不得转载

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