青萝卜丝炒羊肉

3.7万浏览 135 收藏

痒痒挠1000

＋关注

很喜欢吃羊肉，每到冬天吃得最多的肉就是羊肉，炖的，烤的，炒的，而跟羊肉搭配最多的，也就是萝卜了吧。这次用的萝卜是潍坊的青萝卜，脆，甜又多汁，好吃的停不下来。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天就多多的吃萝卜吧！

青萝卜丝炒羊肉的用料

羊肉 200克	青萝卜一根
葱花一小把	生抽半勺
盐适量	孜然碎一大勺
食用油适量	熟芝麻一把

青萝卜丝炒羊肉的做法

步骤1

青萝卜去皮切成细丝

步骤2

孜然粒用蒜罐子碾成半粒半碎的状态

步骤3

葱切葱花，羊肉切薄片备用

步骤4

热锅凉油，油量比炒菜的略多一些。下葱花爆香后加入羊肉片翻炒至变色，再下入萝卜丝翻炒至萝卜变软有点塌的状态。

步骤5

萝卜基本8成熟后加入准备好的孜然碎翻炒出香味，加一点点生抽和盐调味，最后加入一把熟芝麻，好啦，开吃吧，味道真的超赞！

青萝卜丝炒羊肉的烹饪技巧

因为萝卜出水较少，所以油要略微比炒青菜多放一些，才能炒出香味，羊肉最好带一点点肥的，能炒出一点点羊油来是最好的。孜然粒和孜然碎的效果也不一样，最好是把孜然粒研磨成半碎，这一步不要省哦。熟芝麻的加入更提升了整个菜的口味，有的话一定别忘记加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由痒痒挠1000 编写，未经授权不得转载

痒痒挠1000

一起来分享给朋友们看看吧：