红烧牛肉

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红烧牛肉几乎所有人都爱吃，口感香醇有嚼劲，营养价值非常高！

红烧牛肉的用料

牛肉 600g 洋葱 20g
胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 1大勺
酱油 2勺 冰糖 10g
八角 2个 花椒 半勺
草果 1-2个 桂皮 1小块
香叶 1-2片 干辣椒 2-4个
料酒 1勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

准备好牛肉，牛肉切块，胡萝卜切成块，洋葱切块，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油准备好。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，放入牛肉块。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

汆烫一下牛肉块。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

捞出牛肉块，冲冷水后沥干水分备用。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

准备好香料。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

准备好郫县豆瓣酱。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

油温七成热，倒入胡萝卜块和洋葱爆香。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

放入牛肉块翻炒均匀。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解10

步骤10

加入香料和1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解11

步骤11

加入1勺料酒。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解12

步骤12

加入2勺酱油。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解13

步骤13

倒入1饭碗清水。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解14

步骤14

加入冰糖。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解15

步骤15

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解16

步骤16

牛肉软烂，大火收汁即可。
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解17

步骤17

装盘
红烧牛肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解18

步骤18

成品

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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