红极海参蒸蛋

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红极参，位于冰岛，在纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流生长，没受到污染的高档海参。产量少，生长期长，除了只供给香港和新加坡的高档餐厅，极少进入国内，这么美味而有罕有的自然美味，让我忍不住入手，不得不说物流实在太给力，晚上下单早上收到，马上动手做了鲜嫩的蛋羹。红极参丰腴鲜美和嫩滑的蒸蛋简直是绝配，而且一点腥味都没有。

红极海参蒸蛋的用料

鲜冻红极海参 2条 鸡蛋 2个
葱 一颗 盐 适量
食用油 适量 酱油 适量

红极海参蒸蛋的做法

红极海参蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
红极海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋中放入盐
红极海参蒸蛋的做法图解3

步骤3

用筷子打散。
红极海参蒸蛋的做法图解4

步骤4

倒入温水，比例是1:1或1.5。
红极海参蒸蛋的做法图解5

步骤5

混合的蛋液最好过筛，如果有气泡用牙签戳破，这样做出来的鸡蛋才细腻。
红极海参蒸蛋的做法图解6

步骤6

参条洗干净用厨房纸吸干水分，切成丁。
红极海参蒸蛋的做法图解7

步骤7

将参丁放入鸡蛋液内，留出来一点点装饰用。
红极海参蒸蛋的做法图解8

步骤8

用保鲜膜封紧避免蒸时候水滴，再用牙签戳几个孔排气用。
红极海参蒸蛋的做法图解9

步骤9

冷水下锅，一起放下去蒸大约10分钟。
红极海参蒸蛋的做法图解10

步骤10

撒入葱花和蒸熟的参丁装饰，倒入食用油和生抽就可以了。
红极海参蒸蛋的做法图解11

步骤11

成品
红极海参蒸蛋的做法图解12

步骤12

成品

红极海参蒸蛋的烹饪技巧

1. 混合的蛋液一定要过筛才会细腻。 2. 如果用的非即食参，请提前泡发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

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