海参蒸蛋

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家里新入了不少即食海参，每天都固定吃点儿。补身嘛！可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋，软软嫩嫩的鸡蛋羹，Q弹的海参，太好吃了！！

海参蒸蛋的用料

即食海参 两根 鸡蛋 三个
料酒 一勺 生抽 一勺
蚝油 半勺 盐 芝麻油 葱花 适量

海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

海参改刀，中间的部分切四片完整的，剩下的切丁。（这是一根的量，我分两碗蒸的。）
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

加入生抽。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

加入蚝油。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

再加盐和料酒。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

打散成蛋液。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

海参丁铺入蒸碗。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

蛋液过筛。筛入蒸碗中。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

八分满就好啦！
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

蒸碗加盖儿，上汽后大火蒸10分钟。
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗，撒点葱花，再接着加盖蒸。时间到关火，焖几分钟就可以啦！
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦！
海参蒸蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

超级好吃噢！

海参蒸蛋的烹饪技巧

一定加盖蒸！！防止蒸汽滴入蛋羹。 要过筛，才均匀。 用凉白开，会比自来水更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 李锦记 蒸 蚝油味

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