溶豆

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彼岸-营养师
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入口即化，此菜谱的分量刚好够30l烤箱烤一大盘。

溶豆的用料

蛋白 一个（55g左右的鸡蛋） 细砂糖 10g
柠檬汁（或白醋） 3滴 奶粉 35g
香蕉泥 25g

溶豆的做法

溶豆的做法图解1

步骤1

香蕉泥、奶粉混合均匀
溶豆的做法图解2

步骤2

蛋清家糖打发至硬性泡发 有直立的尖角
溶豆的做法图解3

步骤3

将步骤1和步骤2混合 翻拌均匀 不要消泡 装入裱花袋 挤成大小差不多的小痘痘 （我这一盘有点大了 所以中间挤了好多小不点 也没什么影响 毕竟温度低 不会火大 ）烤箱110度预热 烤90分钟

溶豆的烹饪技巧

我看到有些配方中放了淀粉 个人尝试过 感觉不放淀粉 口感更好 真的是入口即化。香蕉泥可以换成芒果、粘稠的酸奶 也可以不用 直接用奶粉跟打好的蛋白混合也没问题 分量自行调整 不消泡即可成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 彼岸-营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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