吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）

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小母狼儿
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老公不喜欢吃皮皮虾，因为剥皮费劲，还没有什么味道，所以我做了这个菜，鲜香美味

吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的用料

皮皮虾 2斤 紫皮洋葱 半个
大蒜 一头 干红辣椒 适量
生抽 适量 蚝油 一小勺
香芹 一小把 姜 三片
花椒大料 一小把 食用油 自己看着来

吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的做法

吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的做法图解1

步骤1

皮皮虾要把两边和尾巴上的刺都剪掉还有，两边的小爪子那里也剪一下，然后把皮皮虾在中间剪成两半，可以更好入味，锅里多放油，烧8成热，皮皮虾下油锅炸一下，不要咋时间太长，时间长了皮皮虾水分没有了就，大概3，4分钟这样子吧，过油要两次，第二次油烧开后，把炸好的皮皮虾在炸一次大概30，40秒这样，可以炸出多余油分还可以让虾壳更脆，炸好捞出备用
吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的做法图解2

步骤2

香芹还有洋葱切一下，刀工不好，大家凑乎看吧，大蒜剥皮拍扁，也可剁碎。
吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的做法图解3

步骤3

热锅凉油，省的粘锅，油烧热把花椒大料，大蒜，姜片，干辣椒都放进去爆香，辣椒看个人喜好放多少啊，超级香
吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的做法图解4

步骤4

然后放东西的顺序是炸好的皮皮虾，洋葱，生抽蚝油，翻炒几下，不用放盐和其他材料，最后快要出锅的时候在放香芹，炒匀后装盘

吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的烹饪技巧

如果觉得皮皮虾过油麻烦也可以不用炸，可以直接炒熟，在进行第二步，辣度咸度自己掌握啊，里面的洋葱超级好吃，也可以根据自己喜好加点别的配菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

©本菜谱的做法由 小母狼儿 编写，未经授权不得转载

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