迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖

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好饭不怕晚 蛋白糖一般分意式，法式和瑞典式 其中法式蛋白糖最直接

圣诞树蛋白糖的用料

室温蛋白 150g 绵白糖 150g
食用色素（森绿色） 适量

圣诞树蛋白糖的做法

迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋白一定要放置到室温才容易打发。将蛋白放入打发盆，然后高速开打
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解2

步骤2

打到开始出现比较细的气泡时开始加糖
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解3

步骤3

用勺子一勺一勺的加，千万不要一次性的倒
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解4

步骤4

糖全部加完后再打2-3分钟，至蛋白糖表面光泽，拉起来尖尖坚挺不塌。加入色素。我加了大概两滴
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解5

步骤5

再高速打大概一分钟，使颜色均匀
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解6

步骤6

在烤盘上铺上烘焙纸，用少量蛋白糖固定
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解7

步骤7

在裱花袋中放入你喜欢的裱花嘴，我用了六折的菊花嘴。用毛笔蘸取色素刷在裱花袋的四个边
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解8

步骤8

装入打好的蛋白糖
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解9

步骤9

然后在烤盘中挤出形状：先挤一层大的，然后稍微提起但不要彻底分离，再挤一层中等的，然后再挤一层小的。其实用圆的裱花嘴也是可以的。还可以点缀些小糖片什么的
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解10

步骤10

风炉开70度预热，烤30分钟
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解11

步骤11

放入。
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解12

步骤12

考完后等彻底放凉了再从烤盘上移出
迟到的圣诞节-法式圣诞树蛋白糖的做法图解13

步骤13

用来装饰挞和杯子蛋糕也是很好玩哒～

圣诞树蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 高颜值

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