自制腊肉（简单版）

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背后的故事啊，因为想吃啊，所以做吧。

自制腊肉（简单版）的用料

上等五花肉 8斤 白糖 半碗
白酒 半碗 酱油 800克左右
生姜 3片

自制腊肉（简单版）的做法

自制腊肉（简单版）的做法图解1

步骤1

上等五花肉清洗，我买了7条大小不等，要带皮，不要把皮切除，用厨房纸吸干水分，用一个大盆装着。
自制腊肉（简单版）的做法图解2

步骤2

白糖放进去，白酒倒进去。
自制腊肉（简单版）的做法图解3

步骤3

酱油倒进去，姜片放进去，拌均匀，使每一条五花肉都上色入味，基本已经完成了，用盖子盖着，过一夜。
自制腊肉（简单版）的做法图解4

步骤4

第二天的任何时辰，只要不是凌晨，就可以用棉线，稍微粗一点的，五花肉切一刀，不要切到皮，用棉线从中间绑起来，然后就挂了。有条件的，最好晒一天，再风干。没有条件的，就直接挂了风干吧。风干到肉很结实了，就可以取下来吃了，各种各样的吃法，随亲。

自制腊肉（简单版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 摆摊卖回忆中 编写，未经授权不得转载

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