新手都可以尝试的全麦软欧包

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之前一直很迷恋吃面包店里的软欧包，小贵小贵的，干脆狠狠心自己尝试做。

全麦软欧包的用料

水种 高筋面粉 200克
全麦粉 50克 砂糖 40克
配方奶粉 12克 水 290克
酵母 6克 主面团
高筋面粉 250克 盐 5克
砂糖 20克 水 35克
黄油 40克 坚果 若干
葡萄干 若干

全麦软欧包的做法

新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解1

步骤1

水种的食材全部混合，搅拌均匀后静置发酵，室内常温即可。我是中午11点开始做的，晚上7点半已经可以用了。 葡萄干提前用水泡软。 坚果用家里有的就行，我用的是碧根果和榛子，用之前也要用水泡一下。
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解2

步骤2

将水种面团和主面团的材料全部混合，黄油等面团揉成型以后再加。 面团放置温暖处，发酵到两倍大。
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团分成4份，摊平再卷起，整形成橄榄形。
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解4

步骤4

表皮切几道口子，撒上全麦粉。
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解5

步骤5

190度上下火，中下层，20分钟。
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解6

步骤6

成品。
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解7

步骤7

洗完澡的肠肠闻着味道就出来了…
新手都可以尝试的全麦软欧包的做法图解8

步骤8

专心吃面包。

全麦软欧包的烹饪技巧

揉面团的时候，要备多一点全麦粉，因为这个面团水分比较多，需要自己加粉揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 第七棵愿望树 编写，未经授权不得转载

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