不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定

精品
2.1万 浏览 127 收藏
收藏
美美的厨房_
美美的厨房_
＋ 关注


一般的卷饼都是煎的，对于不常作面食的人来说，火候比较难掌握，一不小心就过了，饼硬硬的没法弄。我也是常常失败，兴致勃勃地烙好的饼，结果只能自己慢慢啃。新学的这个卷饼方法真是太赞了，不用煎不用烙哦，竟然是用蒸的，刚开始我也是将信将疑呢，周末试了一次，蒸出来的饼非常的柔软、透明、薄如蝉翼，夹上蔬菜，得到了家人一致称赞，操作起来比以前烙饼简直是简单太多啦，根本就是零基础也可以做嘛，于是上个周末两天时间，我家吃了三餐卷饼哈哈。用这个方法做的卷饼，真是空前的健康，再也不用担心孩子吃多了会上火了哦~ 微信：DoDo_nn 欢迎大家添加美美，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！

卷饼的用料

中粉 300克 温水 180克
油 适量 盐 适量
生菜 适量 芝士 一包
胡萝卜 一根 土豆 四个

卷饼的做法

不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解1

步骤1

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解2

步骤2

醒发面团的时候准备卷菜：喜欢的蔬菜切丝
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解3

步骤3

土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉，捞出，沥干水​
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解4

步骤4

胡萝卜汆烫后捞出沥干水
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解5

步骤5

油锅烧热，将土豆丝炒至八成熟
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟，加盐调味即可出锅备用
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解7

步骤7

醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解8

步骤8

擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解9

步骤9

烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解10

步骤10

所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，取出一张饼，将芝士片摆在饼中间将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解11

步骤11

取出一张饼，将芝士片摆在饼中间
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解12

步骤12

依次放上生菜和蔬菜丝
不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法图解13

步骤13

卷起来，报上油纸即可,喜欢吃什么卷什么，包裹上油纸更方便小朋友抓取哦。

卷饼的烹饪技巧

小贴士 1、不用担心蒸的时候饼会粘成一团，最后一张饼放入后，蒸2-3分钟即可取出。 2、蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不费劲，凉了后一样软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 美美的厨房_ 编写，未经授权不得转载

卷饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

卷饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 不用煎不用烙，薄如蝉翼的卷饼，不用一滴油就轻松搞定的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活