莲藕排骨汤

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莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效；而与排骨一起煲汤能补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

莲藕排骨汤的用料

莲藕 300克 排骨 350克
胡萝卜 1个 姜 半块
胡椒粉 少许 香葱 1根
料酒 20克 盐 适量

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟
莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

洗净莲藕表面和孔里的淤泥，刮去表面的粗皮，切成块。
莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

锅内放适量水，放入半块生姜、胡萝卜、香葱、料酒，烧沸后放入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出。
莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

把莲藕，排骨及汤汁一起倒入砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

莲藕排骨汤的烹饪技巧

煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 豆昵玩 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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