荠菜大馄饨

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朋友从老家农村带来些从田埂上挖来的野生荠菜，拿来和上肉馅，做成馄饨，真是太合适不过了。

荠菜大馄饨的用料

五花肉 700g 荠菜 300g
馄饨皮 600g 葱 少许
姜 1个 食盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
蚝油 适量 香油 适量

荠菜大馄饨的做法

荠菜大馄饨的做法图解1

步骤1

葱，姜切碎，用水浸泡出葱姜水。
荠菜大馄饨的做法图解2

步骤2

将葱姜放入五花肉沫里，放入生抽，盐，蚝油，糖，并倒入部分葱姜水。用筷子顺着一个方向搅打。
荠菜大馄饨的做法图解3

步骤3

水份搅打吸收后，再倒入部分葱姜水，搅打上劲，多次反复搅打，加葱姜水。
荠菜大馄饨的做法图解4

步骤4

直到搅打到，筷子能立起来，肉馅就搅打好了。
荠菜大馄饨的做法图解5

步骤5

荠菜摘干净，清溪，焯水。
荠菜大馄饨的做法图解6

步骤6

加入搅打好的肉馅，打入香油拌匀。
荠菜大馄饨的做法图解7

步骤7

包上大馄饨皮。
荠菜大馄饨的做法图解8

步骤8

开水，下大馄饨，水开后，倒些冷水，重复三次，待大馄饨浮起，就能吃了。

荠菜大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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