迷你轻乳酪

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“小小的迷你轻乳酪

迷你轻乳酪的用料

奶油奶酪 95克 奶油 40克
酸奶 55克 鸡蛋 2个
低筋面粉 25克 细砂糖 20克
学厨迷你轻乳酪模具 5件

迷你轻乳酪的做法

迷你轻乳酪的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用
迷你轻乳酪的做法图解2

步骤2

奶油奶酪，奶油，酸奶放进料理机中搅拌均匀
迷你轻乳酪的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的奶酪糊倒入干净的容器，分离蛋清蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中
迷你轻乳酪的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
迷你轻乳酪的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
迷你轻乳酪的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。烤箱120度预热
迷你轻乳酪的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡，取三分之一的蛋白霜到奶酪糊中
迷你轻乳酪的做法图解8

步骤8

搅拌均匀,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
迷你轻乳酪的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，将模具放进深烤盘中，烤盘中注入热水，热水到蛋糕模具的一半即可
迷你轻乳酪的做法图解10

步骤10

放进烤箱，120度60分钟。时间到了之后不要急于拿出，等到冷却到室温时再取出
迷你轻乳酪的做法图解11

步骤11

出炉即可脱模
迷你轻乳酪的做法图解12

步骤12

成品
迷你轻乳酪的做法图解13

步骤13

成品
迷你轻乳酪的做法图解14

步骤14

成品
迷你轻乳酪的做法图解15

步骤15

成品

迷你轻乳酪的烹饪技巧

轻乳酪要低温烘烤，高温容易裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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