奥利奥向日葵纸杯蛋糕
精品
很喜欢向日葵,向日葵是向往光明之花,象征着健康、快乐、活力,追求积极的人生,永远有积极的心态。之前做过向日葵蛋包饭、向日葵馒头、向日葵三明治,这回做了向日葵纸杯蛋糕,海绵蛋糕的蛋糕体,用奥利奥饼干做花盘,豆沙裱花做花瓣,感觉美美哒~
奥利奥向日葵纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好做海绵纸杯蛋糕的食材,鸡蛋提前拿出冰箱放置常温,常温蛋有利于打发。
步骤2
无水无油的打蛋盆里磕入3个鸡蛋,一次性倒入细砂糖。
步骤3
鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打匀,加入玉米糖浆,玉米糖浆是为了增加海绵蛋糕的湿润度,不加也没有关系。
步骤4
把鸡蛋液用电动打蛋器打发,打至提起打蛋头画一个“8”字,“8”字四秒后不消失即可。
步骤5
把低筋面粉分两次加入蛋糊中,第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。
步骤8
因为两部分食材的密度和温度差别比较大,所以把部分面糊加入融化的黄油牛奶中,先拌匀。
步骤9
然后再把拌匀的黄油牛奶面糊加到剩余的鸡蛋面糊里。
步骤10
接着用翻拌或切拌的手法,拌成均匀蓬松的的面糊。
步骤11
把面糊装入裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤入纸杯中。
步骤12
如果要蛋糕表面凸出来的效果,可以挤到九分满,如果要蛋糕表面和纸杯基本持平,可以挤到七八分满。
步骤13
烤箱预热160度,把纸杯震一下,震出大气泡,放入烤箱中层,烤35分钟。请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。
步骤15
烤纸杯蛋糕的时候,可以准备豆沙,如果买来的芸豆沙偏硬,可以加适量的可直接食用的水或牛奶,淡奶油也可以,口感会更好。用牙签沾黄色食用色素,多次加到豆沙里,把豆沙和色素调匀。也可以加黄色的南瓜粉。
步骤16
加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口,把352号裱花嘴放进去,再把豆沙装入裱花袋。
步骤17
在纸杯蛋糕中间挤一点豆沙,用于贴合奥利奥饼干。
步骤18
把奥利奥饼干掰开,用一片饼干就可以,放在蛋糕面的中间,压一压,使其和蛋糕面贴合。
步骤19
如图,用352裱花嘴先在蛋糕面外围挤上一圈花瓣。
步骤20
再在两边花瓣之间的位置,靠近奥利奥饼干的边缘,挤上一圈花瓣。
奥利奥向日葵纸杯蛋糕的烹饪技巧
夏天可以直接打发鸡蛋,冬天气温比较低可以把打蛋盆坐于温水中,有利于打发。全蛋比较容易消泡,操作的时候速度尽量快一些,打发的蛋液不要停顿或放置太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-17
©本菜谱的做法由
小菁同学 编写,未经授权不得转载
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