向日葵纸杯蛋糕

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有限的空间，有限的文字，把我无限的祝福传递！在豆果美食十周年生日来临之际，用心做一款向日葵纸杯蛋糕为豆果美食祈福：蓬勃发展，日胜一日！
参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

向日葵纸杯蛋糕的用料

纸杯蛋糕材料： 冷藏鸡蛋 3个
玉米油 31克 纯牛奶 31毫升
低筋面粉 75克 白砂糖 62克
柠檬汁 几滴 奶油霜材料：
室温淡奶油 120克 软化黄油 120克
白砂糖 15克 食用色素 少许

向日葵纸杯蛋糕的做法

向日葵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

我们先制作纸杯蛋糕胚，纯牛奶玉米油中混合搅拌至乳化放一边备用，此时烤箱上下165度开始预热。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆，蛋黄放一边备用。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入几滴柠檬汁，没有的可以用白醋代替哈！
向日葵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

白砂糖分三次加入蛋白中，高速打发，粗泡时第一次加入，比较细腻时第二次，明显纹路时倒入剩余细砂糖，提起打蛋器出现直立尖角状态停止打发。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入蛋黄，中速打匀。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至提起打蛋器画字不容易消失。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

打发好的面糊是比较细腻的。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

低筋面粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊中，刮刀从底部往上翻拌，左右一边转动打蛋盆，翻拌均匀。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

取部分蛋糊倒入牛奶玉米油中翻拌均匀。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒回蛋糊中，手法依然是从底部往上翻拌均匀，不要画圈，动作轻柔，快速。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

装入裱花袋中，方便挤入纸杯。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

挤入纸杯中，约8分满。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

轻震两下，摆入烤盘，送入烤箱上下火165度烘烤26分钟，出炉后直接放晾网上晾凉即可，无需倒扣。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

接下来准备裱花。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

室温软化黄油搅打顺滑，分次加入室温淡奶油再次搅打顺滑。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

到这里奶油霜就做好了。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

分成2份，一份调成棕色，一份黄色，装入裱花袋，棕色的用裱花嘴可以自由选择。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

黄色奶油霜挤在纸杯蛋糕胚上，挤三圈。
向日葵纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

棕色的挤在中间，这样向日葵纸杯蛋糕就做好了。

向日葵纸杯蛋糕的烹饪技巧

每台烤箱的温度都有所不同，请根据自家烤箱的实际温度进行调整烘烤哦！ 打发好的蛋白翻炒时切记用翻拌的手法，不要画圈圈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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