黑骑士面包

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黑骑士面包--黑色可可粉面包胚、奥利奥芝士奶油夹心、巧克力装饰，200度高温烘烤，脆皮软心，另一种多层次口感的面包！

黑骑士面包的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 20克
黑可可粉 20克 细砂糖 35克
酵母粉 3克 盐 3克
黄油 25克 水 130克
全蛋液 28克 夹心：芝士奶酪 200克
淡奶油 100克 奥利奥饼干碎 40克
细砂糖 55克 柠檬汁 4克
装饰：防潮糖粉 少许 白巧克力 少许

黑骑士面包的做法

黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

将主面团材料除黄油外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，时间设置20分钟
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

揉至12分钟后放入软化的黄油
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

和面程序结束后检查面团，能拉出薄膜，破洞呈剧齿的扩展阶段
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

取出面团，整成圆形后放入盆内，盖上保鲜膜进行一发，26度40分钟
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

手沾面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩即发酵完成
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

将面团轻压排气后平均分成三份
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

擀成长方形，从上往下卷好
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

依次卷好后室温26度醒20分钟
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

再次取出面团，擀成长牛舌状，翻面，下面压平
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

从上往下卷好，收口捏紧
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

放入烤盘内
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

发酵箱设置32度，湿度80度，时间50分钟
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

烤箱200度预热，上火200度，下火180度，时间为15分钟
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

奥利奥饼干装保鲜袋内用擀面杖压成粉状
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

芝士奶酪软化后加入糖、柠檬汁，电动打蛋器打至微发
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

加入淡奶油继续低速打发一分钟
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

加入奥利奥饼干碎，拌匀
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

裱花袋装好12齿裱花嘴，将做好的奥利奥芝士夹心装入裱花袋内
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

用面包刀在面包胚中间切一刀，别切断，挤入奥利奥芝士夹心
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

均匀地洒上防潮糖粉
黑骑士面包#美的烤箱FUN 焙有FUN儿#的做法图解21

步骤21

巧克力装入裱花袋，隔热水融合，随意的在面包胚上画出线条装饰

黑骑士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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