虾仁烧豆腐

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虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味 虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

虾仁烧豆腐的用料

豆腐 200克 鲜虾 200克
葱 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
仲景香菇酱 适量 料酒 适量
淀粉 适量 香油 适量

虾仁烧豆腐的做法

虾仁烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所用原料。
虾仁烧豆腐的做法图解2

步骤2

把豆腐切成大片。
虾仁烧豆腐的做法图解3

步骤3

鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
虾仁烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
虾仁烧豆腐的做法图解5

步骤5

再将豆腐片，一片一片下入锅中。
虾仁烧豆腐的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄，表皮结壳。
虾仁烧豆腐的做法图解7

步骤7

将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。
虾仁烧豆腐的做法图解8

步骤8

烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
虾仁烧豆腐的做法图解9

步骤9

加入清水，没过豆腐，
虾仁烧豆腐的做法图解10

步骤10

再加入虾仁，大火烧开。 11 12 勾入薄芡，淋入香油即可。
虾仁烧豆腐的做法图解11

步骤11

盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
虾仁烧豆腐的做法图解12

步骤12

盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。

虾仁烧豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要煎出壳，香菇酱有咸味，就不要再添加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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