一鱼俩吃

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清風飄飄
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爷爷喜欢鱼片

一鱼俩吃的用料

淀粉 10g 海炉鱼 一条
葱 适量 姜 适量
蒜 一大把 鸡蛋清 两个
橘子 一个 盐 适量
酱油 适量 耗油 适量
香菜 3-4颗

一鱼俩吃的做法

一鱼俩吃的做法图解1

步骤1

鱼去头，去骨备用（骨切大块）
一鱼俩吃的做法图解2

步骤2

两片鱼肉
一鱼俩吃的做法图解3

步骤3

薄皮(鱼前边有一拍鱼骨要切出来)
一鱼俩吃的做法图解4

步骤4

加盐，鸡精，，葱姜蒜，蛋清2个拌匀加个橘子汁(橙子可以去下腥味也可以加料酒)
一鱼俩吃的做法图解5

步骤5

加生粉拌匀(如图所示)
一鱼俩吃的做法图解6

步骤6

清水煮开加盐
一鱼俩吃的做法图解7

步骤7

下鱼片去一浮沫
一鱼俩吃的做法图解8

步骤8

看一下味道，味道按自己口味加盐
一鱼俩吃的做法图解9

步骤9

下香菜小葱即可。
一鱼俩吃的做法图解10

步骤10

(2)种吃法鱼骨，鱼头和鱼骨加葱姜蒜，耗油，酱油腌渍加(要加少点后面怕咸了)5-10分钟
一鱼俩吃的做法图解11

步骤11

平底锅：加热了放油下腌好的鱼煎俩面焦黄
一鱼俩吃的做法图解12

步骤12

砂锅底放一把蒜头放油加热(开小火)有蒜香放煎好的鱼头鱼骨
一鱼俩吃的做法图解13

步骤13

放耗油2勺和酱油酱油3勺放适量的水(水不要超过鱼)加热放姜片和2-3颗小葱
一鱼俩吃的做法图解14

步骤14

等锅中水收汁散上香菜即可

一鱼俩吃的烹饪技巧

鱼去骨没有刺小孩吃也放心，鱼骨有下饭。鱼骨肉要切的有肉点不然没肉也不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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