适合老人孩子吃的无刺鱼

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魏氏
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我一次在公交车上碰到一个衣着简单的老人，司机警惕地问她拿着的是什么？她欣慰地说是给孙子买的石斑鱼，66元/市斤，这条鱼89元钱。孩子小怕吃刺扎着。我想看她的打扮这条鱼一定是她的负担，孩子小，没有蛋白还担心孩子的成长。能否用廉价罗非鱼（10元/市斤）解决这个问题。

无刺鱼的用料

姜 2片 料酒 1勺
盐 少许 罗非鱼1500g
印度咖喱粉 白醋

无刺鱼的做法

适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解1

步骤1

活鱼改刀，分割净鱼肉、鱼骨，两部分。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解2

步骤2

将净肉切成瓦块
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解3

步骤3

用酒、白醋、盐（全量）淀粉。还可以加白胡椒粉，抓均。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解4

步骤4

国内放入清水烧开，轻轻放入鱼块。不要搅乱。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解5

步骤5

烧熟，防止糊锅、搅碎。火要急。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解6

步骤6

轻轻捞出鱼肉。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解7

步骤7

剩下的汤继续烧开，投入所有的鱼骨、鱼头...放入白酒、白醋，大火烧开。煮熟，吊原味汤，敞盖大火除异味。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解8

步骤8

煮烂，鱼骨头汤，含大量的钙。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解9

步骤9

用漏勺捞出所有的鱼骨，青壮年人捡着吃它吧。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解10

步骤10

剩下的纯鱼汤开始调味，加入印度咖喱、鸡精、最后淀粉勾芡。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解11

步骤11

浇在鱼肉上。成品。
适合老人孩子吃的无刺鱼的做法图解12

步骤12

滑嫩、鲜香、适合老人和孩子吃，还适合牙不好的人吃。

无刺鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 魏氏 编写，未经授权不得转载

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